Pastéis de Bacalhau
Polpette di baccalà
8 €
Rocco Ristorante · Lisbona
Pastéis de bacalhau serviti con maionese all'aglio.
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Storia del piatto
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Le crocchette di baccalà o frittelle di baccalà (in portoghese: bolinhos de bacalhau) sono una specialità gastronomica tipica dell'Europa meridionale (tra cui Italia, Spagna, Francia e Portogallo). La ricetta ufficiale più antica delle crocchette di baccalà venne scritta dal portoghese Carlos Bandeira de Melo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crocchette di baccalà» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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