Valori nutrizionali
- Proteine26%
- Grassi71%
- Carboidrati3%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio di maiale, spesso costine o pezzi simili con l'osso, preparato secondo stili regionali.
Ingredienti tipici
- maiale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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La rosticciana è un piatto tipico dell'Alto Lazio e della Toscana, a base di carne suina cucinata alla griglia su un fuoco di carbone o braci di legna. È costituita da costine di maiale insaporite con spezie varie (in genere aglio e rosmarino) distribuite sulla carne prima o dopo la cottura.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Rosticciana» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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