Bistecca di fianco con fagioli rossi
Hüftsteak mit Kidneybohnen
27,90 €
Steakhouse Piccolo · Lipsia · 200g
Bistecca di fianco con fagioli rossi, pancetta, panna acida e patata al forno.
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine19%
- Grassi58%
- Carboidrati23%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Controfiletto servito con fagioli rossi, pancetta, panna acida e una patata al forno.
Ingredienti tipici
- controfiletto
- fagioli rossi
- pancetta
- panna acida
- patata
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico Lombo. Il locale ne serve una sua versione.
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Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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