BOUILLABAISSE
Zuppa di pesce con cozze, gamberi, filetto di pesce e verdure, servita con baguette e salsa rouille
16,50 €
Bistro Carmagnole · Amburgo
Fischsuppe mit Muscheln, Garnelen, Fischfilet und Gemüse, serviert mit Baguette und Sauce Rouille.
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Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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