Barabicu

Carote con yogurt, mandorle affumicate e mirtilli rossi.

Tonno scottato servito con cavolo cappuccio grigliato, ponzu e sesamo.

Gamberi vannamei con maiale, peperoni e peperoncini padron.

Råbiff di controfiletto di manzo con cetriolini, maionese affumicata, cipolla croccante e Comté.

Ganache al cioccolato con caramello, caffè, gelato alla vaniglia e pistacchi.

Crème brûlée aromatizzata con citronella e vaniglia.

Sorbetto al limone con caramello al rosmarino.

Formaggio cremoso servito con prugna caramellata e pane ai semi.

Acciughe con pane grigliato, salvia e olio d'oliva.

Selezione di due tipi di salumi.

Zucchina scottata con feta, limone, cipolla scottata, piselli gialli fritti e pane di segale.

Orata intera con burro al prezzemolo, limone grigliato e patate al burro.

Costolette di agnello grigliate con chimichurri, aglio argento arrostito al sale e papas arrugadas.