Vol-au-vent fatto in casa con patatine fresche
Huisgemaakte vol-au-vent met verse frietjes
33,50 €
Restaurant De Graslei · Gand
Vol-au-vent fatto in casa con patatine fritte.
Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.
Storia del piatto
Francia
Sul classico vol-au-vent. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
- Ideato da
- Marie-Antoine Carême
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I vol-au-vent (o vol au vent, che significa letteralmente in francese "volo al vento") sono piccoli canestrini formati da dei dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in alto e vuoti all'interno, che si possono riempire sia con verdure, crema di formaggio o funghi, gamberetti, carne tritata o fegatini, sia con ripieno dolce.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Vol-au-vent» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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