Bistecca di lombo (tornedó) (Grigliata; alla portoghese; Salsa al pepe)
Bife do lombo (tornedó) (Grelhado; à Portuguesa; Molho Pimenta) / Sirloin steak (Grill; Portuguese Style; with pepper sauce)
23 €
Restaurante Tia Ana · Faro
Valori nutrizionali
- Proteine28%
- Grassi68%
- Carboidrati4%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Bistecca di controfiletto alla griglia preparata con una tradizionale salsa al pepe portoghese.
- Cucina
- Portoghese
Ingredienti tipici
- controfiletto
- pepe nero
- panna
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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