Uova strapazzate
Scrambled eggs
14,50 £≈ 17,38 €
Toast · Edimburgo
Uova strapazzate con crème fraiche, pomodorini e peperoncino bruciato, servite con pane di lievito madre.
Valori nutrizionali
- Proteine21 g
- Grassi22 g
- Carboidrati1,4 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,7 g
- di cui zuccheri
- 1,4 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 1,6 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 149%
- Vitamina A 50%
- Vitamina D 49%
- Folato 43%
- Zinco 20%
- Ferro 19%
- Vitamina E 17%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Uova sbattute e cotte delicatamente a fuoco lento, spesso arricchite con panna o burro.
Ingredienti tipici
- uova
- crème fraiche
- pomodorino
- peperoncino
- pane di lievito madre
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina. Il piatto consiste nel miscelare tra loro l'albume e il tuorlo dell'uovo per poi cuocerlo in olio a fuoco moderato rompendo (strapazzare, sbattere e girare con forchetta) la coagulazione del preparato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Uova strapazzate» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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