Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine45%
- Grassi55%
- Carboidrati0%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio di manzo di alta qualità ricavato dalla zona del controfiletto, solitamente grigliato o scottato in padella al punto di cottura medio o al sangue. È apprezzato per la sua tenerezza e il suo sapore.
Ingredienti tipici
- controfiletto di manzo
- sale
- pepe
- olio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Scamone» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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