Uova strapazzate con salmone affumicato su purè di panna e insalata da giardino
Rührei mit Räucherlachs auf Sahnepüree dazu ein Gartensalat
12 €
Brauerei Schumacher · Düsseldorf
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Pesce
- Soia
- Latte
- Senape
- Semi di sesamo
Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi62%
- Carboidrati19%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uova strapazzate guarnite con salmone affumicato, servite su un letto di purea cremosa con un'insalata.
- Cucina
- Tedesca
Ingredienti tipici
- uova
- salmone affumicato
- patate
- panna
- insalata mista
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico uova strapazzate. Il locale ne serve una sua versione.
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Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina. Il piatto consiste nel miscelare tra loro l'albume e il tuorlo dell'uovo per poi cuocerlo in olio a fuoco moderato rompendo (strapazzare, sbattere e girare con forchetta) la coagulazione del preparato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Uova strapazzate» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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