Valori nutrizionali
≈ 650 kcal± 15% · per porzione di circa 700 g
- Proteine69 g
- Grassi20 g
- Carboidrati44 g
- di cui acidi grassi saturi
- 12 g
- di cui zuccheri
- 9,7 g
- Fibre
- 6,5 g
- Sale
- 3 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 156%
- Zinco 120%
- Potassio 98%
- Vitamina A 83%
- Ferro 68%
- Vitamina C 42%
- Vitamina B1 34%
- Magnesio 31%
- Vitamina E 26%
- Folato 24%
- Vitamina D 23%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.
Storia del piatto
Austria
- Origine
- Austria
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Il Tafelspitz ([ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s], ) è un piatto tradizionale della cucina austriaca, originario della città di Vienna. Consiste in codone di manzo lessato con verdure e aromi e servito a fette nel suo brodo con una salsa al rafano e mele e una all'erba cipollina, oltre a contorni come patate arrosto o crema di spinaci.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tafelspitz» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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