Tafelspitz

In Brühe gekochtes Rindfleisch

110 RON≈ 20,58 €

WienerHaus · Bukarest · 700g

In Suppe gekochtes Rindfleisch.

Nährwerte

≈ 650 kcal± 15% · pro Portion von etwa 700 g

Eiweiß69 g
43%
Fett20 g
29%
Kohlenhydrate44 g
28%

davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
davon Zucker: 9,7 g
Ballaststoffe: 6,5 g
Salz: 3 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 156%
Zink 120%
Kalium 98%
Vitamin A 83%
Eisen 68%
Vitamin C 42%
Vitamin B1 34%
Magnesium 31%
Vitamin E 26%
Folat 24%
Vitamin D 23%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.

Geschichte des Gerichts

Österreich

Herkunft: Österreich

Der Tafelspitz ist ein Gericht der Wiener Küche, dessen Bezeichnung bayerisch-österreichische Wurzeln hat. Er besteht aus einem in Wasser (mit Suppengrün) oder Brühe gekochten, ganzen Stück Knöpfl oder Schlögel (= Schwanzstück, Tafelspitz) vom Rind, das dann in Scheiben geschnitten wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tafelspitz (Gericht)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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