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Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
- Prende il nome da
- Tatari
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La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese con l'aggiunta di cetrioli tritati, capperi e cipolla (o erba cipollina). Talvolta alla salsa sono aggiunte uova sode tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Salsa tartara» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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