Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi34%
- Carboidrati44%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una versione premium di fideuá con intero o a pezzi di aragosta cucinata in una ricca riduzione di frutti di mare.
- Cucina
- Spagnola (Catalana)
Ingredienti tipici
- pasta per fideuá
- aragosta
- brodo di pesce
- zafferano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna
Sul classico fideuà. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Spagna
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La fideuà (nome colloquiale) o fideuada in valenzano, o fideuá in spagnolo, è un piatto della cucina spagnola tipico della Comunità Valenzana. È originario della città di Gandia, in provincia di Valencia, ma è divenuto popolare in quasi tutta la costa valenzana e nella costa catalana meridionale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Fideuà» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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