Fideuá mit Hummer

Fideuá con bogavante

35,50 €

Can Solé · Barcelona

Nährwerte

≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß22%
22%
Fett34%
34%
Kohlenhydrate44%
44%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine Premiumversion von fideuá mit ganzen Hummern oder Hummerstücken, die in einer reichhaltigen Meeresfrüchte-Reduktion gekocht werden.

Küche: Spanisch (Katalanisch)

Typische Zutaten

fideuá Nudeln
Hummer
Meeresfrüchtebrühe
Safran

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Spanien

Über den Klassiker Fideuà. Das Lokal serviert seine eigene Variante.

Herkunft: Spanien

Die Fideuà [fiðe'wa], von Valencianisch fideu für Fadennudel, ist ein Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella de Mariscos (Meeresfrüchte-Paella), nach anderer Sicht eine Variante von Arròs a banda, bei denen jeweils Reis und Fisch bzw. Meeresfrüchte die Hauptbestandteile sind.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Fideuà“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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