BEEF TARTARE

Vorspeise (80g) 18,50 €Hauptspeise (150g) 27,50 €

Restaurant Marta · Innsbruck

Rindertatar mit Trüffelmayonnaise und Toast.

Glutenhaltiges Getreide
Eier
Milch
Senf

Nährwerte

≈ 320 kcal± 30% · pro Portion von etwa 216 g

Eiweiß35 g
45%
Fett18 g
52%
Kohlenhydrate2,3 g
3%

davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
davon Zucker: 2,2 g
Ballaststoffe: 1,4 g
Salz: 1,9 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 293%
Zink 75%
Vitamin D 37%
Eisen 35%
Vitamin E 30%
Kalium 30%
Folat 27%
Vitamin A 18%
Vitamin B1 17%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Fein gehacktes rohes Rindfleisch, gewürzt mit Gewürzen und serviert mit Trüffel-Mayonnaise und geröstetem Brot.

Küche: Französisch
Herkunft: Frankreich

Typische Zutaten

rohes Rindfleisch
Trüffel-Mayonnaise
Toast
Kapern
Schalotten
Eigelb

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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