Schlutzkrapfen
14,90 €
Cafe Restaurant Hufeisen · Innsbruck
Schlutzkrapfen mit brauner Butter, Parmesan und Schnittlauch.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Sellerie
- Senf
Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett59%
- Kohlenhydrate30%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Halbmondförmige Pasta, gefüllt mit Kräutern oder Spinat, typischerweise serviert mit geschmolzener Butter.
- Küche
- Südtirolerisch
Typische Zutaten
- Nudelteig
- Spinat
- Ricotta
- braune Butter
- Parmesan
- Schnittlauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Tirol
- Herkunft
- Tirol
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Schlutzkrapfen, kurz Schlutzer (regional auch Schlickkrapfen, Schlierkrapfen oder Schlipfkrapfen) sind eine regionale Nudelspezialität aus Tirol. Sie ähneln den italienischen Ravioli und werden in Italien daher ravioli tirolesi oder mezzelune („Halbmond“) genannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schlutzkrapfen“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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