Valori nutrizionali
- Proteine7%
- Grassi36%
- Carboidrati57%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una torta tradizionale toscana fatta con farina di castagne, acqua e pinoli.
- Cucina
- Italiana (Toscana)
Ingredienti tipici
- farina di castagne
- acqua
- pinoli
- uvetta
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il castagnaccio (localmente conosciuto anche come gnaccia, castignà, pattona, migliaccio, baldino, ghirighio, patòna, bòle o torta di neccio) è una torta di farina di castagne originaria della Toscana, tipica anche delle Marche e delle zone appenniniche di Umbria, Piemonte, Liguria, Lazio, Emilia e Romagna e alpine o di pianura (Veneto e Lombardia).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Castagnaccio» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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