Gaspar
Valencia · International · €€ · 52 dishes · €5.95 – €22.95 · Vegetarian-friendly
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SALADS ENSALADAS
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Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel
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Nuestra César de pollo con parmesano
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Griega: falafel, feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatziki
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Ensalada de tomate con puerros confitados, olivas negras y ventresca
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Grilled avocado salad with goat cheese, kalamata olives, tomato, watercress and tortilla chips
€14.95Ensalada de aguacate a la brasa con queso de cabra, aceitunas de kalamata, tomate, berros y totopos
COLD STARTERS ENTRANTES FRÍOS
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Dip cremoso de coliflor a la brasa con pan naan y semillas
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Tartar de aguacate y tomate con queso feta
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Ensalada rusa de langostinos salteados
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Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole
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Burrata artesana con tomates variados y dos pestos
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Tartar de atún con tostas de carasatu
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Steak tartar con huevo frito y patatas crujientes
HOT STARTERS ENTRANTES CALIENTES
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Gyozas de langostinos y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa asiática
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Croquetas de jamón ibérico
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Pollo frito con salsa sriracha y miel
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Quesadillas de carrillera de ternera con verduras asadas (3 unidades)
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Parmiggiana: berenjenas gratinadas con mozzarella
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Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle
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Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábal
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Huevos fritos con cremoso de patata, chips, jamón ibérico y aceite de trufa
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Tempura de langostinos con salsa cremosa picante
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Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde
DELI BURGER
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Bacon cheese burger con lechuga, tomate y cebolla
Beef burger with bacon, cheese, lettuce, tomato and onion, served with french fries.
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Truffled burger: melted cheese, poached onion, grilled egg, truffle mayonnaise and straw potatoes
€15.95Burger trufada: queso fundido, cebolla pochada, huevo a la plancha,mayonesa de trufa y patatas paja -
Trivaca: aged meat, tomatillo and habanero jam, cecina mayonnaise, poached onion and beef cracklings
€16.95Trivaca: carne madurada, mermelada de tomatillo y habanero, mayonesa de cecina, cebolla pochada y chicharrón de res -
Dry aged: carne gallega madurada 45 días a la parrilla con mermeladade bacón, camembert y salsa de queso
FROM THE GRILL AND THE WORLD DE LA BRASA Y DEL MUNDO
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Cazuela de albóndigas con salsa de tomate picantita
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Tallarines salteados con carbonara trufada, huevo poché y parmesano
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Lasaña boloñesa , la auténtica, jugosa y con abundante queso fundido
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Katsu curry de pollo crujiente con arroz basmati y salsa de curry japonés
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Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros
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Pollo marinado a la parrilla con toque picante
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Pollo tikka masala con arroz jazmín y salsa de yogur
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Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes
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Arroz meloso de langostinos y chipirones con alioli
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Fideos soba salteados con solomillo de vaca, verduras y salsa yakisoba
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Tataki de atún con aguacate, tomate y edamames
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Taco de salmón a la parrilla con brotes y aliño mediterráneo
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Bacalao a la plancha sobre pisto de verduras y su pil pil
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Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas al grill
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Entrecot a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano
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Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido
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Solomillo de vaca a la parrilla con patatas fritas y pimientos rojos asados
DESSERTS POSTRES
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Crema valenciana de naranja y azafrán
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Tarta de mascarpone y frutos rojos
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“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta
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Our baked cheesecake
€6.95Nuestra cheesecake al horno -
Tarta de trufa de chocolate
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Tatín de manzana con helado de vainilla
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Torrija caramelizada con helado de almendra
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Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla
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Degustación de helados (4 bolas)
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