Brook
Hamburg · 44 dishes · €9.80 – €89
No dishes match.
Daily Special Tagesgericht
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Bratwurst vom Duroc-Schwein mit Spitzkohl, Spinatflan, zweierlei von Blumenkohl und Kräuterseitlingen
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Backhendl vom Maispoulardensupreme mit Kartoffel-Gurkensalat
Lunch Menu Mittagsmenü
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Dreierlei vom Lachs
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Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Croutons
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Kalbsbuletten auf Kartoffel-Schnittlauchpurée mit wildem Brokkoli und Rahmpilzen
Dinner Menu Abendmenü
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Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
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Zanderfilet auf Risotto Venere mit Tomatenchutney und Piementos de Padron
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Rosa Rinderrücken mit Serviettenknödel, Romanesko, Rahmpilzen und zweierlei von Blumenkohl
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Dessertvariation
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Menü 4 Gänge ohne Suppe
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Menü 5 Gänge
Appetizers Vorspeisen
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Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad
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Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen
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Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo
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Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops
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Dreierlei vom Thunfisch mit Mango
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Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
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Asiatische Vorspeisenvariation
Soups Suppen
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Hokaido-Kürbis-Mangosüppchen mit Pilzen
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Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
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Rote-Bete-Himbeersüppchen mit Räucher-Entenbrust
Pasta
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Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse
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Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate
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Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch
Main Courses Hauptgerichte
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Spinatsoufflé mit Topinamurpurée, Rahmpilzen und Gemüse
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Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron
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Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen
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Thunfischfilet auf Kartoffel-Wasabipurée mit Curryschaum, Möhren und grünem Spargel
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren
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Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli
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Barbarie-Entenbrust/Rahmchampagnerkraut/Selleriepurée/Pilze/Trauben/Romanesko
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Rindsbäckchen mit Rotkraut,Romanesko, Serviettenknödel,Cranberrys und Kräuterseitlingen
Desserts
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Dessert variation
€11.50Dessertvariation -
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Birne
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Grießknödel mit Zwetschgen und weißem Schokoparfait
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Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio
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Gebrannter Mascarpone-Feigencrêves mit Pistazieneis
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Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet
Specials
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Tunatatar an Kalbsrücken "Vitello Tonato Style" mit mediterranem Salat und Avocado
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Kürbis-Mangosüppchen mit Raz al Hanout und Scampi
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Doradenfilet auf Pastinakenpurée mit Ananaschutney, Thaispargel, Curry-Ingwerschaum und Pastinakenstroh
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Strawberry Margarita-Espuma
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Scheiben vom Striploin mit zweierlei vom Blumenkohl, Bimi, Fingermöhre, Serviettenknödel und Rahmpilzen
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Beef menu
€89Rindchen-Menü
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.