Fava
6,50 €
Taverna Eleon · Düsseldorf
Gelbe Linsencreme mit karamellisierten Zwiebeln und Kapern.
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett28%
- Kohlenhydrate57%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein glattes Püree aus gelben Erbsen, das oft als Dip oder Beilage serviert wird. Es wird typischerweise mit Olivenöl, Zwiebeln und Kapern garniert.
- Küche
- Griechisch
Typische Zutaten
- gelbe Erbsen
- Zwiebeln
- Kapern
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Fava ist eine beliebte Vorspeise der Küche Griechenlands aus den Samen von verschiedenen Platterbsen-Arten der Pflanzengattung Lathyrus (λαθούρι Lathoúri), die im östlichen Mittelmeerraum heimisch sind.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Fava (Gericht)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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