Nährwerte
- Eiweiß29%
- Fett71%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein junges Schwein, das im Ganzen geröstet wird, bis die Haut knusprig ist. Es ist ein traditioneller Mittelpunkt für festliche Anlässe.
- Küche
- Deutsch
Typische Zutaten
- Spanferkel
- Salz
- Knoblauch
- Kümmel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Als Spanferkel (von althochdeutsch spunni: „Zitze, Brust“, mittelhochdeutsch spünne-värchelin) oder Milchferkel werden küchensprachlich junge Hausschweine, also Ferkel, bezeichnet, die noch gesäugt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spanferkel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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