Roman style tripe: what it is and where to eat it

Trippa alla romana

Beef tripe slow-cooked in a savory tomato-based sauce with herbs.

13 restaurants on Tastavo serve it

Cuisine: Italian (Roman)

Typical ingredients

beef tripe
tomato sauce
pecorino cheese
garlic
herbs

History of the dish

Italy

Trippa alla romana — © Calabrotto · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Origin: Italy

Trippa alla romana is a traditional dish of Roman cuisine. It consists of beef tripe cooked in a tomato sauce.

Excerpt from the Wikipedia article “Trippa alla romana” · version used · CC BY-SA 4.0

Sources: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Where to eat it

Rome · Prices in Rome

Da Bucatino Trippa alla romana€16
Al Vantaggio Trippa alla romana€18
La Canonica Trippa alla romana€16
Dietrocasa - Trattoria Pizzeria Trippa alla romana€15
Hostaria al Boschetto Trippa alla romana€13
Al Giardino Del Gatto E La Volpe Trippa alla romana€12
Trattoria Da Luigi Trippa alla romana€15
Osteria dei Cappellari Trippa alla Romana€15
Al Biondo Tevere Trippa alla romana€10
Casetta di Trastevere TRIPPA alla Romana€8
La Gattabuia Trippa alla romana€14

Turin

Quadrilatero Romano TRIPPA ALLA ROMANA€16

Costa Adeje

Cafeteria OLI GAR COLOSSEO – Trippa alla Romana€10

General information about this dish, not provided by the venue. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.