Nährwerte
- Eiweiß19%
- Fett33%
- Kohlenhydrate48%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhafter, dicker Eintopf aus Mais, Bohnen und verschiedenen Fleischsorten.
- Küche
- Andin
Typische Zutaten
- Mais
- Bohnen
- Kürbis
- Schweinefleisch
- Rindfleisch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Locro ist ein dicker herzhafter Eintopf, der sehr populär in der Anden-Region ist. Das Gericht ist vor allem in der ecuadorianischen und peruanischen Küche sehr verbreitet und war schon eines der typischsten argentinischen Gerichte unter den Ureinwohnern vor der Zeit der Eroberung Argentiniens durch die Spanier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Locro“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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