Rührei mit gedünstetem Steckrüben-Grün und Thunfisch-Bottarga
Scrambled eggs with sautéed turnip greens, and tuna bottarga
12,50 €
Tapasotto · Verona
Nährwerte
- Eiweiß26%
- Fett65%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rührei, serviert mit gedünstetem Rübenblatt und getoppt mit gepökeltem Thunfisch-Bottarga.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Eier
- Rübenblatt
- Thunfisch-Bottarga
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Rührei. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Rührei (bundesdeutsches und Schweizer Hochdeutsch) bzw. Eierspeis(e) (österreichisches Hochdeutsch) ist ein einfaches und herzhaftes Gericht aus Eiern, die in einer Pfanne gegart werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Rührei“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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