Klassisches Vitello tonnato

Old-fashioned “Vitello tonnato” – Fassona veal chopped in thin slices with tuna sauce

14 €

La Società dei Carbonari · Turin

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g

Eiweiß27%
27%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate5%
5%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Aufgeschnittener kalter Kalbfleisch, serviert mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch und Kapern.

Küche: Italienisch (piemontesisch)

Typische Zutaten

Kalb
Thunfisch
Kapern
Mayonnaise
Ei

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Vitello tonnato — © cyclonebill from Copenhagen, Denmark · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien

Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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