Lomo saltado

Pfannengerührtes Rindfleisch mit Zwiebeln und Tomaten

22 €

KAY Essenza Peruviana and Piscobar · Turin

Nährwerte

≈ 750 kcalpro Portion von etwa 450 g

Eiweiß20%
20%
Fett41%
41%
Kohlenhydrate40%
40%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein Pfannengericht aus marinierten Rinderstreifen, Zwiebeln und Tomaten, das typischerweise sowohl mit Reis als auch mit Pommes Frites serviert wird.

Küche: Peruanisch

Typische Zutaten

Rindfleisch
rote Zwiebel
Tomate
Pommes Frites
Sojasauce
ají amarillo

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Peru

Herkunft: Peru

Lomo saltado (spanisch; auf Deutsch etwa „springendes Rückenstück“) ist ein Pfannengericht der peruanischen Küche. In Stücke geschnittenes Rindfleisch wird für mehrere Stunden in einer auf Sojasauce basierenden Marinade eingelegt, dann angebraten und mit Zwiebeln, Tomaten und Chilis gegart.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lomo saltado“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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