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Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Marie-Antoine Carême, Nicolas Stohrer
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Bouchée (französisch: Bissen) ist die Bezeichnung für ein kleines becherförmiges Pastetchen aus Blätter- oder anderem Teig. Bouchées unterscheiden sich von den ähnlichen Vol-au-Vent vor allem durch den etwa nur halb so großen Durchmesser.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bouchée“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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