Nährwerte
- Eiweiß19%
- Fett38%
- Kohlenhydrate43%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Große, geriffelte Röhrennudeln serviert mit einer langsam gekochten Fleisch-Ragù-Sauce.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Tortiglioni
- Fleisch
- Tomate
- Zwiebel
- Karotte
- Sellerie
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tortiglioni. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Tortiglioni (a tortiglione ‚spiralförmig‘), Rigatoni (riga ‚Linie‘) oder Succhietti (succhietto ‚Schnuller‘) sind verschiedene Formen kurzer Röhrennudeln mit verdrehten Rillen in der Oberfläche. Sie werden meistens mit Fleisch- und Käsesauce zubereitet, da sie sehr viel Sauce aufnehmen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tortiglioni“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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