Yufka
ЮФКА · Yufka
19,88 €
Cosmos Restaurant · Sofia · 280 г
Yufka mit Pilzen, Trüffel und Milchkäse.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Türkei
- Herkunft
- Türkei
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Als Yufka (türkisch) bezeichnet man sowohl einen dünn ausgewalzten Teig der türkischen Küche (Yufka-Hamur), der für gefüllte salzige oder süße Pasteten und Kuchen verwendet wird, als auch ein weit verbreitetes sehr dünnes Fladenbrot (Yufka-Ekmek), das aus diesem Teig z. B. auf speziellen Rundblechen (Sac) oder an der Wandung eines Erdofens (Tandır) gebacken wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Yufka“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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