Ajoblanco mit Sorbet und gewürfelter Mango
Ajoblanco with sorbet and diced mango
10 €
Recoveco · Sevilla
Nährwerte
- Eiweiß7%
- Fett61%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine kalte Suppe aus pürierten Mandeln, Knoblauch, Brot und Olivenöl, hier serviert mit einem erfrischenden Sorbet und Mango.
- Küche
- Spanisch (Andalusisch)
Typische Zutaten
- Mandeln
- Knoblauch
- Brot
- Olivenöl
- Mango
- Sorbet
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
Über den Klassiker Ajoblanco. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien
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Ajoblanco [axoˈblaŋko] (span.: weißer Knoblauch) ist eine kalte, mit der Gazpacho verwandte spanische Suppe, die hauptsächlich der andalusischen Küche in den östlichen Provinzen der Region zuzuordnen ist. Sie wird aber auch in der Extremadura zubereitet.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ajoblanco“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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