Nieren in Sherry
Riñones al Jerez
tapa 4,90 €media ración 10 €ración 13,50 €
Bodega Díaz-Salazar · Sevilla
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
- Eiweiß32%
- Fett63%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rinder- oder Schweinenieren, sautiert in einer mit Sherry verfeinerten Sauce.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Nieren
- Sherry
- Knoblauch
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Riñones (Nierchen) sind ein traditionelles spanisches Fleischgericht, das in seiner Grundform aus in dünne Scheiben geschnittenen Schweine- oder Kalbsnieren, Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Lorbeerblatt, trockenem Weißwein oder Sherry (Fino), Olivenöl, Salz und Pfeffer besteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Riñones (Gericht)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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