Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett58%
- Kohlenhydrate27%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Frittierte Bällchen aus einer Mischung aus gesalzenem Kabeljau und Kartoffelstampf.
- Küche
- Portugiesisch
Typische Zutaten
- Kabeljau
- Kartoffel
- Ei
- Petersilie
- Zwiebel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Bolinhos de Bacalhau oder Pastéis de Bacalhau („Kabeljau-Küchlein“) sind typisch portugiesische Appetithäppchen (Petiscos), frittierte kleine Bällchen aus Kartoffeln und Bacalhau (Klippfisch). Zur Zubereitung wird zunächst Bacalhau gewässert, gekocht, von Haut und Gräten befreit und zerrieben.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bolinhos de Bacalhau“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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