Vitello Tonnato
Kalb mit Thunfischsauce
21,90 £≈ 26,21 €
The Italians Wine Bar · London
Kalbfleischgericht zubereitet mit Kapern aus Salina und sizilianischer Zitrone.
Nährwerte
- Eiweiß33 g
- Fett22 g
- Kohlenhydrate0,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- davon Zucker
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Salz
- 1,6 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 86%
- Zink 54%
- Vitamin D 40%
- Eisen 24%
- Kalium 22%
- Vitamin E 21%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Gericht mit dünn geschnittenem gekochtem Kalbfleisch, das mit einer cremigen, herzhaften Sauce bedeckt ist. Die Sauce besteht typischerweise aus Thunfisch und Kapern.
- Küche
- Italienisch (piemontesisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Thunfisch
- Kapern
- Zitrone
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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