Austernsauce

Oyster Sauce

12,95 £≈ 15,50 €

Phakoon Thai Kitchen - Earlsfield · London

Nährwerte

≈ 40 kcalpro Portion von etwa 50 g

Eiweiß11%
11%
Fett0%
0%
Kohlenhydrate89%
89%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein herzhaftes Würzmittel aus der Reduktion von Austernextrakt, das verwendet wird, um Gerichten Umami-Geschmack zu verleihen.

Typische Zutaten

Austernextrakt
Zucker
Salz
Gewürze

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Austernsauce ist eine dunkelbraune, dickflüssige Würzsauce der asiatischen Küche. Ursprünglich aus in Salzwasser fermentierten Austern hergestellt, besteht sie heute meist aus einer Mischung von Austernextrakt und Sojasauce, die vorher mit Salz, Knoblauch und Zwiebeln eingekocht wurde.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Austernsauce (Würzsauce)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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