Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett65%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine cremige, dicke Paste oder ein Dip aus Brot, Garnelen, Erdnüssen und Kokosmilch.
- Küche
- Brasilianisch (afro-brasilianisch)
Typische Zutaten
- Garnelen
- gemahlene Erdnüsse
- Kokosmilch
- Dendê-Öl
- Brot
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Brasilien
- Herkunft
- Brasilien
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Vatapá ist ein afro-brasilianisches Gericht; besonders charakteristisch ist es für die Stadt Salvador da Bahia und ihre Umgebung. Vatapá ist ein Püree, das aus Fisch, Nusskernen, getrockneten Krabben, eingeweichtem Brot, Dendê-Öl, Kokosmilch und Gewürzen (Koriander, Petersilie, Ingwer und andere) hergestellt wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vatapá“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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