Iberico de Bellota Schinken mit Kristallbrot und Tomate
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
52 €
Amante Ibiza · Ibiza
Iberian bellota ham served with crisp bread and tomato.
Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett68%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittener, mit Eicheln gefütterter Iberico-Schinken, serviert mit knusprigem Brot und geriebener Tomate.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Iberico Bellota Schinken
- Brot
- Tomate
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien / Portugal
Über den Klassiker Jamón Ibérico. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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