PICCATA
Kalbskotelett zubereitet mit Zitrone und Weißwein.
26 €
Al Castello · Gent
Kalfslapje bereid met citroen en witte wijn.
Nährwerte
- Eiweiß31%
- Fett56%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittene Kalbskoteletts, zubereitet in einer Sauce aus Zitronensaft und Weißwein.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kalb
- Zitrone
- Weißwein
- Butter
- Mehl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Piccata ist ein Hauptgericht in der italienischen Küche aus einer feingeschnittenen Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Piccata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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