Ossobuco mit allen Kräutern
Ossobuco con tutti gli odori
20 €
Osteria Pepò · Florenz
Ossobuco-Eintopf nach florentinischer Art.
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Sellerie
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Ossobuco alla milanese. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Ossobuco (Aussprache [ˌɔsːoˈbuːko]) ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Ossobuco bedeutet „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die im Gericht verwendete Kalbshachse durchzieht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ossobuco“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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