Ravioli mit Orangen-Ricotta-Füllung, weißem Ragù von toskanischer Wurst und Vin Santo Reduktion
Ravioli con ripieno di ricotta all’arancia, ragù bianco di salsiccia toscana e riduzione al vin santo
15 €
Il Vivandiere · Florenz
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien / Frankreich
Über den Klassiker Ravioli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien / Frankreich
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Ravioli (Einzahl: Raviolo) sind eine gefüllte Nudelspezialität der italienischen Küche. Sie bestehen im Allgemeinen aus zweilagigen Quadraten, Halbkreisen oder Dreiecken aus Eiernudelteig mit einer feingehackten Füllung aus Fleisch, Fisch, Frischkäse oder Gemüse.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ravioli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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