Lachs-Tartar

Losos tartare

16,90 €

Wabi Sabi · Bratislava

Glutenhaltiges Getreide
Eier
Fisch
Soja
Sesamsamen

Nährwerte

≈ 290 kcal± 35% · pro Portion von etwa 154 g

Eiweiß24 g
33%
Fett21 g
66%
Kohlenhydrate0 g
1%

davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 0,93 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 187%
Vitamin D 91%
Folat 37%
Vitamin E 34%
Kalium 26%
Vitamin B1 16%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Roher Lachs, in kleine Stücke gewürfelt und mit Gewürzen sowie oft Zitrusfrüchten oder Kräutern vermischt.

Küche: Japanisch (Fusion)

Typische Zutaten

Lachs
Sojasauce
Zwiebel
Sesamöl

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Lachstatar — © Benny's Chop House · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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