Lomo saltado

Traditionelles peruanisches Rindfleischgericht mit Zwiebeln und Tomaten.

9,90 €

Casa Inka · Bratislava · 350g

Soja

Nährwerte

≈ 700 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß23%
23%
Fett40%
40%
Kohlenhydrate37%
37%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein klassisches Pfannengericht bestehend aus Rindfleischstreifen, Zwiebeln und Tomaten, meist serviert mit Reis und Kartoffeln.

Küche: Peruanisch

Typische Zutaten

Rindfleisch
Zwiebel
Tomate
Sojasauce
Kartoffel
Reis

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Peru

Herkunft: Peru

Lomo saltado (spanisch; auf Deutsch etwa „springendes Rückenstück“) ist ein Pfannengericht der peruanischen Küche. In Stücke geschnittenes Rindfleisch wird für mehrere Stunden in einer auf Sojasauce basierenden Marinade eingelegt, dann angebraten und mit Zwiebeln, Tomaten und Chilis gegart.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lomo saltado“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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