Fischfrittata mit Zitronen-Mayonnaise und Gin-Tonic-Sorbet
Fritto di pesce con maionese al limone e sorbetto al gin tonic
22 €
Il Posto · Bologna
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett56%
- Kohlenhydrate28%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Vielfalt an Meeresfrüchten, leicht in Teig gehüllt und frittiert, serviert mit einer Zitrus-Mayonnaise und einem erfrischenden Sorbet auf Gin-Basis.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- gemischte Meeresfrüchte
- Mehl
- Ei
- Zitrone
- Mayonnaise
- Gin
- Tonic
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Backfisch. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Backfisch (auch Gebackener Fisch) bezeichnet ein Fischgericht. Dafür wird Speisefisch oder Teile davon verwendet, welcher in Öl/Fett frittiert oder in heißer Luft gebacken wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Backfisch (Gericht)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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