Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett36%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte Nudeln aus Semmelbröseln, Eiern und Parmesan, serviert in einer heißen Brühe.
- Küche
- Italienisch (Emilianisch)
Typische Zutaten
- Semmelbrösel
- Eier
- Parmesan
- Fleischbrühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Passatelli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Passatelli sind eine italienische Pastasorte aus der Romagna in der Region Emilia-Romagna, finden sich aber auch in der südlich angrenzenden Provinz Pesaro und Urbino. Sie werden in der Brühe (italienisch Passatelli in brodo) oder als Pastasciutta gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Passatelli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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