Fideuà mit Sepia und Tintenfisch von der Küste
Fideuà de sepia y calamar de costa
18,50 €
Via Granados Barcelona Restaurant · Barcelona
Nährwerte
- Eiweiß24%
- Fett26%
- Kohlenhydrate50%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht ähnlich wie Paella, aber mit kurzen Nudeln statt Reis, zubereitet mit Meeresfrüchten.
- Küche
- Spanisch (Katalanisch)
Typische Zutaten
- fideus
- Sepia
- Tintenfisch
- Garnelen
- Fischfond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
Über den Klassiker Fideuà. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien
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Die Fideuà [fiðe'wa], von Valencianisch fideu für Fadennudel, ist ein Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella de Mariscos (Meeresfrüchte-Paella), nach anderer Sicht eine Variante von Arròs a banda, bei denen jeweils Reis und Fisch bzw. Meeresfrüchte die Hauptbestandteile sind.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Fideuà“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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