CREMA CATALANA
Spanisches Dessert mit Mastix, Feuilletine und getrockneter Mango.
7 €9,50 €
Tekila · Athen
Nährwerte
- Eiweiß9 g
- Fett14 g
- Kohlenhydrate32 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- davon Zucker
- 27 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Salz
- 0,15 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 105%
- Vitamin D 38%
- Vitamin A 27%
- Calcium 23%
- Folat 19%
- Zink 16%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiges Puddingdessert mit einer harten, karamellisierten Zuckerschicht, hier mit Mastix aromatisiert und serviert mit Feuilletine und getrockneter Mango.
- Küche
- Spanisch (Katalanisch)
Typische Zutaten
- Milch
- Eigelb
- Zucker
- Mastix
- Feuilletine
- getrocknete Mango
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
- Herkunft
- Spanien
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Crema catalana (Katalanisch und Spanisch für „Katalanische Creme“) ist eine Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Sie wurde bereits in den mittelalterlichen Kochbüchern Llibre de Sent Soví und Llibre del Coch beschrieben.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Crema catalana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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