Nährwerte
- Eiweiß28%
- Fett53%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gedämpfte junge Sojabohnen in der Schote, vermengt mit einem duftenden, mit Trüffelöl veredelten Öl oder einer Marinade.
Typische Zutaten
- Edamame
- Trüffelöl
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Japan
Über den Klassiker Edamame. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Japan
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Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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