Borriquito Loco

Jaja pripremljena s ajoliom, vlascem i hrskavim Serrano šunkom.

Španska omlet sastavljena od krompira, tikvica, paprike, paradajza i luka.

Povrće krčevljeno s paradajzom, paprikom, tikvicama i mješavinom začina.

Pržena riba poslužena s limunom.

Sjeckana patka prsa u pratnji kompota od karameliziranog luka.

Grilana srdca od patke poslužena s peršunovim sokom.

Pluma de porc u pratnji barbecue sosa.

Ćuftice od junetine u sosu od paradajza s paprikom i parmezanom.

Sir Manchego poslužen s džemom od crnog višnje.

Brie s kajsijama pečenim u medu i timijanu, poslužen s tostiranim mueslijem.

Desert sastavljen od ganache od tamne i mliječne čokolade.

Topli čokoladni kolač poslužen s sladoledom od vanilije.

Brioche perdue s speculoos ganacheom i sladoledom od vanilije.