营养成分
≈ 290 千卡± 35% · 每份约 154 克
- 蛋白质24 g
- 脂肪21 g
- 碳水化合物0 g
- 其中饱和脂肪
- 3.8 g
- 其中糖
- 0 g
- 膳食纤维
- 0.8 g
- 盐
- 0.93 g
维生素和矿物质（占参考摄入量的百分比）
- 维生素B12 187%
- 维生素D 91%
- 叶酸 37%
- 维生素E 34%
- 钾 26%
- 维生素B1 16%
根据该菜品的标准食谱和食物成分表计算；餐厅的食谱和份量可能不同。
关于这道菜
手工切制的生三文鱼，经 crème fraîche、莳萝和柑橘汁调味。
常见食材
- 三文鱼
- crème fraîche
- 莳萝
- 柑橘
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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鞑靼三文鱼（英语：Salmon tartare）是一种使用三文鱼肉碎(鲑鱼绞肉)作为主要材料的食物，以洋葱、酸豆、胡椒和柠檬汁调味，最后放在梳打饼或面包上，作为前菜。
摘自维基百科条目《韃靼三文魚》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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