营养成分
≈ 400 千卡每份约 200 克
- 蛋白质11%
- 脂肪34%
- 碳水化合物55%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种受欢迎的寿司卷，包含鱼糜、鱼籽、牛油果和黄瓜，并用米饭包裹。
- 菜系
- Japanese (American style)
常见食材
- 鱼糜
- 鱼籽
- 牛油果
- 黄瓜
- 蛋黄酱
- 米饭
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
美国
- 发源地
- 美国
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加州卷（或写作加州捲，英语：California roll，日语：カリフォルニアロール／かりふぉるにあろーる，罗马化：Kariforunia rōru/日语：加州巻き／かしゅうまき，罗马化：Kashūmaki），是一种卷状寿司饭卷，材料一般以黄瓜、蟹柳、酪梨加上蛋黄酱，并以紫菜卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子。由于做法通常是以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转以紫菜的一面向内包裹著材料，故此类卷寿司被称为反卷或里卷（Inside-out roll）。
摘自维基百科条目《加州卷》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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